• HABLEMOS DE CATAR

    ¿QUÉ ES CATAR? Por medio de los sentidos, analizamos sensorialmente a un vino. Lo sometemos a nuestros órganos sensoriales, buscando captar sus cualidades y defectos, con el fin de expresarlo. Aquí vamos a la parte mas difícil, traducir con palabras lo que captan nuestros sentidos. Difícil SI. Imposible, NO. Es importante indagar sobre vocabulario técnico sencillo y a su vez comprensible, para poder traducir nuestras sensaciones con palabras. CON TÉCNICA Y MUCHA PRÁCTICA, TODOS PODEMOS SER CATADORES. HAY UNA GRAN DIFERENCIA ENTRE BEBER Y CATAR; LOS BUENOS VINOS, LOS GRANDES VINOS, NO SON DE ESAS BEBIDAS QUE SE TRAGAN SIMPLEMENTE. HAY QUE SABOREARLOS; ÉMILE PEYNAUD. EL GUSTO DEL VINO VINO…